Boucherie-charcuterie traditionnelle

Création d'une boucherie-charcuterie artisanale de quartier avec transformation maison et circuit court. Le local commercial est sous compromis dans un village en croissance démographique. À Dijon, le projet est en phase de structuration : étude de marché réalisée, premiers contacts fournisseurs noués et calendrier de lancement visé sous douze à dix-huit mois. Le financement initial est partiellement bouclé ; l'associé recherché participera à la finalisation du plan d'affaires et au démarrage opérationnel. Les consommateurs recherchent des produits locaux, traçables et de qualité. Les commerces de proximité et la vente directe offrent une marge intéressante lorsque l'offre est bien positionnée. Gestionnaire de commerce alimentaire, je maîtrise la gestion d'équipe et la relation fournisseurs. Je porte le volet administratif et commercial. Je suis disponible pour échanger en visio ou sur place à Dijon, avec des documents de travail déjà prêts (prévisionnel, photos, devis fournisseurs).