Chocolaterie bean-to-bar

Lancement d'une chocolaterie bean-to-bar avec boutique et atelier visible du public. Le projet mise sur le sourcing direct de fèves et une production artisanale de tablettes et bonbons. À Grenoble, le projet est en phase de structuration : étude de marché réalisée, premiers contacts fournisseurs noués et calendrier de lancement visé sous douze à dix-huit mois. Le financement initial est partiellement bouclé ; l'associé recherché participera à la finalisation du plan d'affaires et au démarrage opérationnel. Les consommateurs recherchent des produits locaux, traçables et de qualité. Les commerces de proximité et la vente directe offrent une marge intéressante lorsque l'offre est bien positionnée. Chocolatier autodidacte avec expérience en pâtisserie fine, j'ai déjà développé une gamme testée lors de marchés locaux. Je suis disponible pour échanger en visio ou sur place à Grenoble, avec des documents de travail déjà prêts (prévisionnel, photos, devis fournisseurs).